Bloom i soppor & grytor

Passar till: Linssoppor, svampsoppa, löksoppa, grönsaksgrytor och långkok.

När en soppa eller gryta känns lite tung eller platt är det lätt att ta till mer salt. Oftast är det dock inte salt som saknas, utan syra.

I Bloom är äppelcidervinägern och honungen redan balanserade mot varandra. Det gör att du får en mjuk syra och en subtil sötma på en gång, utan att rätten blir för sur eller för söt. Syran lättar upp tunga smaker och lyfter fram råvarorna i grytan.

Så gör du i köket

Använd Bloom som en sista smakjustering precis innan du serverar:

1. Laga maten helt färdig.

2. Dra kastrullen från värmen.

3. Rör ner 1–2 teskedar Bloom.

4. Smaka av.

Tips: Om en rätt blivit lite för fet eller salt är en skvätt Bloom ett smidigt sätt att balancera upp smakerna igen.